“蝴蝶效应”是气象学家罗伦兹1963年提出来的。其大意为：一只南美洲亚马逊河流域热带雨林中的蝴蝶，偶尔扇动几下翅膀，可能在两周后引起美国德克萨斯州的一场龙卷风。类似“蝴蝶效应”的事例在经营管理工作当中也屡见不鲜，如果我们能关注细节，树立正确的品质观念，那么就有可能把一个好的行为和习惯逐步放大，产生轰动效应；反之则阻碍各项工作的顺利开展，甚至给企业带来危机。在日常工作当中，作为各级管理人员，我们应做到防微杜渐，注重关联，控制全局，准确识别“蝴蝶效应”产生的各种积极和消极因素，并将这种识别应用到以下几个方面，保证宾馆各种经营行为的有效实施。
　　第一，产品质量问题。产品质量是企业的立业之本。近几年来，随着酒店业各种经营类型的升级，酒店的产品也逐步向高端、特色迈进，这对产品质量也提出了更高的要求。为此，酒店不仅加大了产品的创新，硬件的改善，而且在产品质量控制上，实施现场监控。即便如此，酒店内部相关工序的质量问题仍时有发生。如早餐客人对品种的不满，客房淋浴水温不稳定等，而这些质量问题往往就是因为相关人员的质量意识淡薄，自己的一时疏忽而造成的，如不能在经营过程中及时纠正，一旦成漏网之鱼，势必造成质量问题上的“蝴蝶效应”。
　　第二，工作程序问题。工作程序简言之就是做好一件事的方法和步骤。酒店属于服务业，从原材料采购到产品的最终销售，要经过一系列的工作程序，而只有理顺了这一系列的程序，酒店的经营才能顺利进行。去年宾馆就组织每个部门每个岗位都详细描述岗位标准和操作程序，而在实际工作当中，我们往往违反了固有的工作程序去办事，忽略了一件事与另一件事的衔接关系，这种“违反”和“忽略”就可能通过“蝴蝶效应”式的转化，波及到酒店的正常运转。如采购员因违反了《采购控制程序》，致使采购的产品不能及时到位，产品的使用受到影响，最终就可能导致客户索赔和免单；再如因营销部和房务部没能就客人入住时间进行准确的衔接，预定好的房间没有清理出来，致使到店客人无法及时入住，就可能产生退费并对宾馆的声誉造成极坏的影响等等。所以酒店的每一项服务都应有一套完整合理的工作程序，让大家熟知并认真遵照执行，这就好比一名大厨掌握一道名菜配方，烹饪时知道应该先放什么，后加什么，最终才能制作出一份色香味俱佳的菜肴。
　　第三，工作态度问题。酒店的生产经营活动都需要有人去完成，从某种层面上来说，只要人的问题解决了，酒店的大部分问题都会迎刃而解。员工的工作态度中的一些积极或消极因素，引发的“蝴蝶效应”所波及的深度和广度也就会更大。员工的工作态度消极，就会引起工作效率降低，产品质量下降，员工流失率增大，用工成本增加，客户流失等一系列问题，关注员工的工作态度，也就是关注酒店本身。近几年来，我们宾馆一直致力于做好员工队伍的稳定工作，并从提高员工的工资福利、关心员工疾苦、强化企业文化建设等几个方面着手，为酒店的经营提供了必要的人员保障。
　　第四，关键细节问题。我们常说细节决定成败，不论什么事，实际上都是由一些细节组成的，如果一些关键细节问题处理得不好，再经过“蝴蝶效应”，整件事可能就会向糟糕的一面发展。比如员工在铺床期间，没有仔细检查，导致床单上有头发；由于阴雨天气飞虫较多，飞到一盘刚出锅的菜肴上，员工没有发现就上了餐桌都会导致客人的强烈投诉。但积极的关注，却会起到事半功倍的效果。如营销部员工在带客人参观酒店的过程中，了解到某公司几号有一个大型活动，然后通过相关的公关活动，及时将会议谈妥，为宾馆增加了客源，提高了收入等。对于酒店来说，细节问题涉及到成本、创新、协调等各个环节的诸多方面，只有关注了这一个个细节，酒店才能经营好、发展好。
　　“蝴蝶效应”说明了一个简单的道理，如不重视事物发展过程中极微小的变化，就有可能危及酒店的整体和全局利益，即所谓“千里之堤，溃于蚁穴”。作为酒店的经营管理人员，要因势利导，将坏的、微小的、不良苗头扼杀于萌芽状态，而对于好的、不大的、积极的行为予以弘扬，那么“蝴蝶效应”所带来的结果，不仅不是一场危机和风暴，而是酒店一次次经营行为的有效改善。
　　正如国外一首民谣所言：
　　丢失一个钉子，坏了一只蹄铁；
　　坏了一只蹄铁，折了一匹战马；
　　折了一匹战马；伤了一位骑士；
　　伤了一位骑士，输了一场战斗；
　　输了一场战斗，亡了一个帝国。
　　这就是“蝴蝶效应”。